Svaneke Brød står som et fyrtårn for kvalitet og tradition inden for bagerverdenen. Med en lang tradition for at bage brød fra det fineste økologiske bornholmske mel og en passion for surdej, inviterer de dig ind i deres univers af smag og håndværk.
Økologisk brød med hjerte og sjæl
Fra første stund står det klart, at Svaneke Brød ikke er din typiske bager. Brødet her er skabt med kærlighed, dedikation og en dyb respekt for bagertraditionerne. Deres brød er mere end bare mad; det er en oplevelse, en historiefortælling, en fejring af livet.
Kvalitet fra korn til brød
Det starter med det økologiske Bornholmske mel, som giver brødet dets karakteristiske smag og tekstur. Denne højkvalitets ingrediens sikrer, at hvert brød har en dyb og rig smag, der fortæller en historie om den jord, hvorfra det kommer.
Surdej: Naturens mirakel
Ingen gær tilsættes deres brød. I stedet stoler de på surdejens naturlige fermenteringsproces. Dette giver brødet en enestående smag og tekstur og sikrer, at det holder sig friskt i længere tid.
Koldhævning: Tidens gave
Deres brød koldhæver i specialdesignede hævekurve, hvilket giver dem tid til at udvikle deres fulde smagspotentiale. Denne proces sikrer også en skorpe, der er sprød og gylden, og et indre, der er blødt og luftigt.
Svaneke brød og bæredygtighed
De er mere end bare en bager; de er et bageri med et hjerte og en mission. Deres commitment til bæredygtighed betyder, at de altid søger at minimere deres fodaftryk og fremme ansvarlig forbrug.
Madspild: Ikke hos Svaneke Brød
Deres holdning mod madspild er klar. Hvert brød, der bages, fortjener at blive nydt, og de gør deres bedste for at sikre, at intet går til spilde.
Bæredygtighed og økologi: Hånd i hånd
De tror på en bæredygtig fremtid, og det starter med de ingredienser, de bruger. Økologisk landbrug er hjertet i deres produktion, og de er stolte af at støtte metoder, der er gode for både jorden og mennesker.
Udvidelser og samarbejder
De har haft den ære at samarbejde med Svaneke Blomster, hvilket har ført til åbningen af deres kaffebar. Sammen med deres nyoprettede søsterbutik på Amager Strandvej, fortsætter de med at udbrede kærligheden til surdejsbrød langt og bredt.
Brød til erhvervslivet
For dem i København søger de partnerskaber med kantiner og erhvervsfaciliteter, så alle kan nyde smagen af deres signatur rugbrød hver dag.
Kom og oplev Svaneke brød
Mød os og deres passion for brød. Prøv deres lækre tebirkes, sunde kanelsnegle, eller den berømte Svaneke-skrue. De lover, du vil ikke blive skuffet.