København er en sand skattekiste for enhver brød- og kageelsker. Byen er velsignet med en bred vifte af bagerier, der hver dag åbner tidligt for at servere duften af nybagt brød og frisklavet kager til byens borgere og besøgende. Fra de rustikke og tyngende surdejsbrød til de lette og fløjlsbløde flødekager, hæver København standarden for bagekunst til nye højder.

Konkurrencen blandt bagerne er intens, men det er kun til fordel for smagsløgene. Du kan træde ind i næsten ethvert bageri i byen og forvente bagværk af høj kvalitet, der matcher eller endda overgår det bedste fra Paris.

I denne artikel tager vi et kig på de bedste bagerier i København, fra de skjulte perler i Nordvest til de etablerede favoritter på Amager og alt midt imellem. Uanset om du er en indfødt københavner eller en besøgende i byen der søger en autentisk smagsoplevelse, vil vores guide hjælpe dig med at opdage nye favoritter og genbesøge gamle kendinge. Tag med på en smagfuld rejse gennem byen, og find ud af, hvorfor København fortjener sin plads som en af verdens bedste brødstæder.

Hart Bageri

HART Bageri, København

Hart Bageri, ledet af den amerikanske bageekspert Richard Hart, har virkelig løftet standarden for bagværk i København. Med hele tre lokationer er Hart blevet en essentiel destination for brød- og kageentusiaster.

Højdepunkter:

  • Kardemommecroissant: En unik kreation, der opstod ved et tilfælde og nu er en af deres mest populære varer.
  • Hardcore Chokoladekage: En uundgåelig favorit blandt deres kagesortiment.
  • Populært Weekendspot: Kom tidligt og vær tålmodig – det er ventetiden værd.

Lokationer:

  • Refshalevej 159A, 1432 København K
  • Høkerboderne 17, 1712 København V
  • Galionsvej 41, 1437 København K
  • Gl. Kongevej 109, 1850 Frederiksberg C

Læs mere om: Hart Bageri

Buka Bakery

BUKA Bakery, København

Buka betyder brød på albansk og er også navnet på en række populære bagerier i København, startet af Nickie Mydungs og Zeqir Haziri. Inspireret af albansk brødkultur bringer Buka uimodståeligt bagværk til byen, ofte kombineret med lækkerier som Nutella og Tiramisu.

Højdepunkter:

  • Albansk Inspiration: Traditionelt brød og søde lækkerier.
  • Kreative Kombinationer: Prøv deres bagværk med Nutella, Tiramisu og andre søde fristelser.
  • Flere Lokationer: Let tilgængelige bagerier i hele København.

Lokationer:

  • Store Kongensgade 18, 1264 København K
  • Frederiksberggade 21, 1459 København K
  • Gl. Kongevej 171, 1850 Frederiksberg C
  • Østerbrogade 82, 2100 København Ø

Læs mere om: Buka Bakery

Alice

Alice Bageri, København

Lige på grænsen mellem Christianshavn og Amager ligger Alice, en skjult perle blandt Københavns bagerier. Alice er kendt for at servere simple ting gjort godt, og det er tydeligt i deres lækre udvalg af bagværk. Uanset hvad du vælger hos Alice, kan du forvente høj kvalitet og udsøgt smag.

Højdepunkter:

  • Lækre Bagværk: Snaskede mandelcroissanter, kardemommeflet og surdejsboller med velvalgt ost.
  • Udvidelse: En kommende specialbutik med charcuteri og delikatesser.
  • Håndlavede Vafler: Tilgængelig fredag, lørdag og søndag i sæsonen.

Adresse: Markmandsgade 1, København S

Læs mere om: Alice

Andersen Bakery

Andersen Bakery, København

Andersen er et af Københavns mest kendte bagerier, berømt fra TV2-serien ”Den søde juletid”. Med en kombination af dansk håndværk og japansk præcision leverer Andersen exceptionelt bagværk, ledet af chefbager og konditormester Nichlas, der har været en del af konditorlandsholdet siden 2009.

Højdepunkter:

  • Prisvindende Bagværk: Vindere af ”Årets kage 2022”.
  • Mandelcroissant: En mesterlig bagt delikatesse.
  • Fastelavnsboller: Et must-try ved fastelavnstid.

Adresse: Thorshavnsgade 26, København S

Læs mere om: Andersen Bakery

Juno the Bakery

Juno Bakery, København

Juno the Bakery på Østerbro er uden tvivl Københavns mest hypede gourmet-bageri, og det har opnået næsten kultstatus blandt både lokale og besøgende. Og med god grund! Deres bagværk smager lige så godt, som det dufter, og det er næsten umuligt at modstå fristelsen, når man går forbi.

Højdepunkter:

  • Berømte Croissanter og Kardemommesnurrer: Disse klassikere er værd at stå i kø for.
  • Svensk Semla: Tilgængelig i februar, denne traditionelle svenske bolle er en sand delikatesse.
  • BMO (Bolle Med Ost): En af de bedste i København, perfekt til en hurtig snack eller en luksuriøs morgenmad.

Adresse: Århusgade 48, 2100 København Ø

Læs mere om: Juno Bakery, København

Lille Bakery

Lille Bakery - Refshaleøen. København

Lille Bakery på Refshaleøen er det perfekte sted, hvis du søger en afslappet atmosfære og fantastisk bagværk lavet med økologiske ingredienser. Her handler det om gode råvarer og kærlighed til håndværket, hvilket resulterer i brød og kager af højeste kvalitet.

Højdepunkter:

  • Økologiske Ingredienser: Fokus på bæredygtighed og kvalitet i alle deres produkter.
  • Afslappet Atmosfære: Nyd dit bagværk ved det uhøjtidelige langbord i en hyggelig og afslappet setting.
  • Populære Berlinere: Disse klassiske kager er en favorit blandt mange besøgende.

Adresse: Refshalevej 213B, 1432 København K

Læs mere om: Lille Bakery

Bageriet BRØD

Bageriet Brød, Vesterbro

Bageriet BRØD, åbnet af folkene bag den hippe Kihoskh, har siden 2012 været en af Københavns mest populære surdejsbagerier. Beliggende på Enghave Plads, tilbyder BRØD et imponerende udvalg af kvalitetsbrød, boller, saftige kager og lækre mandelcroissanter.

Højdepunkter:

  • Kvalitetsbagværk: Alt fra saftige surdejsboller til sprøde mandelcroissanter.
  • Berømte BMO (Bolle med Ost): En af Københavns bedste, perfekt til morgenmad eller en snack.
  • Hyggelig Atmosfære: Nyd dit bagværk på en solbeskinnet bænk lige overfor bageriet.

Adresse: Enghave Pl. 7, 1670 København V

Læs mere om: Bageriet BRØD

Collective Bakery

Collective Bakery, Nørrebrogade

På den travle Nørrebrogade finder du Collective Bakery, Coffee Collective’s egen bagerforretning. Med innovative kreationer som bølgede citron-croissanter og en afslappet atmosfære, er dette bageri et must-visit for både lokale og turister.

Højdepunkter:

  • Innovative Wienerbrød: Prøv de bølgede citron-croissanter, der imponerer enhver gæst.
  • Perfekte Surdejsboller: Luftpakkede og saftige indeni, sprøde udenpå, og serveret med den lækre Unika-ost ”Gammelknas”.
  • Hyggelig Stop: Perfekt til en pause i den travle Nørrebrogade, hvor du kan nyde kvalitetsbagværk.

Adresse: Nørrebrogade 176, 2200 København N

Læs mere om: Collective Bakery

Vores Brød

Vores brød

Vores Brød ligger centralt i Valby, men fordi det ikke er placeret på de mest befærdede hovedgader, er det stadig en velbevaret hemmelighed. Dette bageri fortjener dog al opmærksomhed, da de laver nogle af Københavns bedste tebirkes – perfekt snaskede og sprøde. Bagerne hos Vores Brød er ægte brødnørder, der elsker at dele deres passion for bagning.

Højdepunkter:

  • Perfekte Tebirkes: Sprøde og snaskede, en absolut favorit.
  • Økologisk og Biodynamisk Mel: Anvender gamle hvede- og rugsorter som spelt, emmer, ølandshvede og svedjerug, hvilket giver brødet en unik karakter.
  • Brødnørderi: Altid klar til en nørdet samtale om brød og bagning.

Adresse: Toftegårdsplads 6, 2500 Valby

Læs mere om: Vores Brød

Bageriet Benji

Bageriet Benji, København

Bageriet Benji har været på alles læber allerede inden åbningen, og det skyldes en af Danmarks dygtigste bagere, Rasmus Kristensen, tidligere chef de partie hos Noma. Benji tilbyder ærligt og kvalitetsfyldt bagværk med et personligt tvist, der placerer sig i den absolutte topklasse.

Højdepunkter:

  • Prisvindende Bagværk: Nominering til ”Byens bedste bager” i 2022 af Berlingske.
  • Innovative Wienerbrød: Prøv sneglen med chokolade, saltkaramel og hasselnød, eller is-sandwichen med citronremonce og kardemomme-is fra Alice.
  • Surdejsbrød i Topklasse: Umanerligt godt surdejsbrød, der imponerer enhver brødelsker.

Adresse: Fælledvej 23, København N

Læs mere om: Bageriet Benji

Skipper Bageri

Skipper Bageri på Østerbro

Skipper Bageri er en ny tilføjelse til Østerbros bageriscene, beliggende i en bagerbutik med over 100 års historie. Her mødes tradition med friske idéer, hvilket resulterer i en enestående oplevelse, både hvad angår interiør og bagværk.

Højdepunkter:

  • Signaturbrød og Surdejsboller: Friske og smagfulde, perfekte til enhver tid på dagen.
  • Kardemommesnurrer og Kanelsnegle: Klassikere med et snasket twist.
  • Pistaciecroissant: En unik og vanvittigt lækker delikatesse, som du ikke må gå glip af.

Adresse: Østerbrogade 103, 2100 København Ø

Læs mere om: Skipper Bageri

Skruens

Skruens Mikrobageri på Mågevej

I Nordvest har Skruens hurtigt vundet hjerterne hos de lokale med deres økologiske og kærligt fremstillede surdejsbrød. Dette lille bageri tilbyder selvbetjening og hyggelige samtaler, hvilket gør det til et favoritsted for både smagsoplevelser og socialt samvær.

Højdepunkter:

  • Økologisk Surdejsbrød: Håndlavet med kærlighed, som kan smages i hver bid.
  • Surdejsboller og Rugbrød: Smagfulde og saftige, perfekte til morgenmad eller frokost.
  • Surdejstoasts: En mundvandsdrivende delikatesse, der skal prøves.

Adresse: Mågevej 16, 2400 København NV

Læs mere om: Skruens

Perron

Perron, Banegården

Perron er en urban oase beliggende i BaneGaarden i Sydhavn, hvor det økologiske bageri har fundet sit hjem. Ledet af den talentfulde konditor Kathrine Velin, tidligere hos La Glace, Nimb og Andersen Bakery, leverer Perron noget af byens bedste smørbagte wienerbrødsdej.

Højdepunkter:

  • Ekspertise i Bagværk: Kathrine Velin bringer sin erfaring fra topbagerier til Perron.
  • Smørbagt Wienerbrød: Et af byens bedste, der er en sand fornøjelse at smage.
  • Hyggelig Café: Nyd dit bagværk i en afslappet og hyggelig atmosfære.

Adresse: Otto Busses Vej 45, 2450 København SV

Læs mere om: Perron

Rondo

Rondo, Nørrebro

Rondo, placeret på hjørnet af Sjællandsgade og Prinsesse Charlottes Gade på Nørrebro, er et nyt bageri skabt af Thomas Spelling, også kendt for Gaarden & Gaden. Rondo leverer brød til både brunch og aftenmenuer, og tilbyder et roligt pusterum tæt på den travle Nørrebrogade.

Højdepunkter:

  • Lokalt Ejerskab: Thomas Spelling bringer sin ekspertise fra Gaarden & Gaden til dette nye bageri.
  • Skiftende Menu: Fra croissanter og wienerbrød om morgenen til foccacia og baguette til frokost.
  • Hyggeligt Miljø: Et roligt hjørne på Nørrebro, hvor alle kender alle.

Adresse: Sjællandsgade 7, 2200 København N

Læs mere om: Rondo

Københavns Bageri

Københavns Bageri i Carlsberg Byen

I Carlsberg Byen har to af byens bedste bagerier, Alice og Benji, slået sig sammen for at åbne Københavns Bageri. Dette nye bageri har en vision om at bringe kærlighed tilbage til nogle af de glemte stykker bagværk og wienerbrød fra det danske repertoire, herunder den klassiske kringle.

Højdepunkter:

  • Klassisk Kringle: Deres kringle er så god, at den får englene til at synge.
  • Bredt Sortiement: Klassiske favoritter som kardemommesnurrer og croissanter er også tilgængelige.
  • Samarbejde: Kombinationen af Alice og Benji sikrer enestående kvalitet og kreativitet.

Adresse: Flaskehalsen 22, 1778 København V

Læs mere om: Københavns Bageri

Galst

Galst, Østerbro

I fodboldklubben Skjolds cafeteria finder du Galst, en skjult perle kendt for sit suveræne surdejsbrød. Erik Galst mestrer kunsten at bage surdejsbrød, og hans signaturbrød har tiltrukket opmærksomhed fra både lokale og internationale medier som Claus Meyer, The Washington Post og Euroman.

Højdepunkter:

  • Suverænt Surdejsbrød: Især signaturbrødet er en favorit blandt mange.
  • Hyggelig Beliggenhed: Beliggende nær Fælledparken, søerne og Østerbros livlige gader.
  • Anerkendt Bager: Ros fra både lokale brødentusiaster og kendte medier.

Adresse: Per Henrik Lings Allé 10, 2100 København Ø

Læs mere om: Galst

Apotek 57

Apotek 57

Apotek 57 er ikke bare et sted, hvor du kan nyde lækkert bagværk, men også en visuel oplevelse. Her serveres nogle af byens smukkeste fyldte croissanter og fineste kager, der gør det umuligt at modstå fristelsen. Deres surdejsboller med pisket smør og Vesterhavsost er kendt som en af de bedste BMO’er i hele København.

Højdepunkter:

  • Visuel Oplevelse: Smukt præsenterede croissanter og kager.
  • Surdejsboller: Med pisket smør og Vesterhavsost, en uforglemmelig smagsoplevelse.
  • Hyggelig Atmosfære: Perfekt til en rolig stund i hverdagene.

Adresse: Fredericiagade 57, 1310 København K

Læs mere om: Apotek 57

For Emma

For Emma

For Emma startede med en mor, der ønskede at lave lækre glutenfrie produkter til sin glutenintolerante datter. Dette hjertevarme projekt blev så stor en succes, at For Emma nu har åbnet bagerier i Vejle, Aarhus og Frederiksberg i København. Her er alt glutenfrit og laktosefrit, og meget er også vegansk, hvilket gør det til et paradis for folk med kostrestriktioner.

Højdepunkter:

  • Gluten- og Laktosefrit: Alle produkter er fri for gluten og laktose.
  • Veganske Valgmuligheder: Et bredt udvalg af veganske brød og kager.
  • Hjertelig Oprindelse: Et bageri startet af en mor for sin datter, hvilket skinner igennem i kvaliteten.

Adresse: Falkoner Alle 42, 2000 Frederiksberg

Læs mere om: For Emma

Vi håber du er blevet klogere, kom ud og oplev de gode bagerier. Særligt København lever af god gastronomi og gode spiseoplevelser. Gennem de seneste år har vi set flere gode bagerier dukke op i København, det kræver de bliver støttet for man også har de gode bagerier om mange år. Når maven er fyldt, så kan i da tage en tur på Bakken.