Bornholm er kendt for sin naturskønne skønhed, rige kultur og uovertrufne kulinariske oplevelser. En af øens mest elskede juveler er Jensens Bageri. I denne artikel vil vi tage et nærmere kig på, hvad der gør Jensens Bageri så specielt, og hvorfor det er en must-visit for enhver madelsker.
Historien om Jensens Bageri
I hjertet af Rønne, på hjørnet af Lille Madsegade, Smallesund og Byledsgade, ligger Jensens Bageri – et symbol på tradition og kvalitet. Med en rig historie, der strækker sig over mere end 75 år, har bageriet været vidne til en tid, hvor hvert hjørne af gaden havde sin egen unikke forretning, hvad enten det var en købmand, en slagter, en grønthandler eller en bager.
I hele 35 år blev bageriet drevet af Helga og Knud Erik Jensen. Folk i byen kendte Knud Erik Jensen som “Knirk”. I 1999, i et forsøg på at bringe deres bagværk tættere på borgerne i Rønne, besluttede Helga og Knirk at åbne en ny bagerbutik i byens centrum. Butikken fik det charmerende navn “Knirkeline”, en smuk hyldest til Knud Erik.
Moderne tider med klassisk touch
I dag er det bagermester Michael Hansen, der har taget faklen videre. Med hans ledelse er Jensens Bageri i Lille Madsegade og brødudsalget i Snellemark fortsat med at trives. Michael er kendt for sin urokkelige forpligtelse til kvalitet. Dette ses især i bageriets brød, hvor de fleste er langtidshævede og koldhævet i mellem 12-18 timer. Denne proces sikrer et brød med intens smag, saftig krumme og en længere holdbarhed.
Desuden benytter bageriet en stenoven, hvilket resulterer i uforlignelige stenovnsbrød. Men hvad der virkelig gør deres produkter specielle, er den passion, der går ind i hver skive, hvert brød og hver kage. Som Michael Hansen selv udtrykker det: “Det hele er bagt med masser af kærlighed og faglig stolthed”.
Udvalg af brød og kager
Hos Jensens Bageri kan kunderne finde et bredt udvalg af både traditionelle og moderne bagværk:
- Rugbrød: Deres rugbrød er fyldige og har en dejlig skorpe. Fremstillet af de bedste råvarer, og perfekt til en solid dansk morgenmad.
- Wienerbrød: En dansk klassiker. Med sin lagdelte dej og søde fyld er det en favorit hos mange.
- Franskbrød: Luftigt og let med en skøn gylden skorpe. Ideelt til sandwiches.
Du bør besøge Jensens Bageri
Jensens Bageri er mere end bare en bagerbutik. Det er en institution i Rønne, et levende bevis på byens kulturarv, og en påmindelse om værdien af ægte håndværk, tradition og kvalitet. Når du træder ind i butikken, er det ikke bare duften af friskbagt brød, der hilser dig velkommen. Det er også historien, traditionen og den kærlighed, som hver enkelt medarbejder lægger i deres håndværk.